Книги, учебники и материалы данной библиотеки принадлежат русским и украинским авторам - предназначены исключительно для учебных и ознакомительных целей

География. Большой справочник для школьников и поступающих в вузы

44. Пищевая промышленность

 Пиш^вая промышленность — отрасль, тесно связан­ная с сельским хозяйством, производящая продукты пи­тания для населения. Предприятия данной отрасли имеются во всех районах. Прежде всего, это касается таких производств, как выпечка хлеба, изготовление макарон, пивоварение и т.п. Развитие и размещение предприятий пищевой промышленности определя­ется размещением потребителей продукции, специа­лизацией сельского хозяйства и условиями транспор­тировки продукции.

Пищевая промышленность включает в себя три ос­новные отрасли:

Мясо-молочная (мясная, молочная, маслосыро- дельная, подотрасли мясных и молочных консервов).

Пищевкусовая (сахарная, хлебопекарная, конди­терская, масложировая, спиртовая, винодельческая, ликеро-водочная, пивоваренная, безалкогольных напитков, дрожжевая, крахмалопаточная, табачная и др.).

3) Рыбная (производство рыбных консервов, коп­чение рыбы, заморозка, приготовление рыбьего жира и муки и др.).

Большая группа отраслей также тяготеет к источ­никам сырья (сахарная, маслодельная, винодельная, крупяная, рыбная и т. д.). Так, например, рыбокон­сервные заводы размещаются в портовых городах (и даже на крупных судах); мясокомбинаты — в местах развития скотоводства; заводы, выпускающие овощ­ные и фруктовые консервы, распложены в районах их произрастания. В России ежегодно ловится и перера­батывается более 3 млн. тонн рыбы.

В последние годы отрасль находится в кризисе. Объем производства отечественного продовольствия падает, Россия вынуждена импортировать продоволь­ствие. Остается плачевной и ситуация с потреблением продовольственных продуктов. По сравнению с раз­витыми странами среднестатистический россиянин съедает фруктов в 3—5 раз, мяса и молока — в 2 раза меньше жителя высокоразвитых стран.

  К оглавлению



Электронная библиотека книг, учебников, справочников и словарей по экономике, философии, медицине, истории, педагогике, психологии, юриспруденции, языковедению и др.