Книги, учебники и материалы данной библиотеки принадлежат русским и украинским авторам - предназначены исключительно для учебных и ознакомительных целей

Обед от Прокопа

Обед от “Прокопа”

Этому непреложному правилу следуют не только молодые и респектабельные господа, но и весьма пожилые дамы. Компанию оживленных веселых дам за семьдесят я, например, обнаружила в шикарном парижском ресторане “Прокоп”. Посетить его мне посоветовали старожилы, и я, переступив его порог, ни на минуту не усомнилась в их безупречном вкусе. “Прокоп” не только шикарный, но и самый первый парижский ресторан.

Расположен он недалеко от знаменитого Латинского квартала на улице Бывшего театра комедии в одном из старинных особняков. В этом-то особняке в 1686 году сицилиец Франческо Прокопио открыл первый парижский кофейный дом. Завсегдатаями кофейни стали актеры (около нее находился театр), в перерывах между спектаклями частенько забегавшие к гостеприимному Прокопу, и постепенно слава о его кофе облетела весь Париж...

 Посетивший “Прокоп” Монтескье упомянул его в “Персидских письмах” следующим образом: “Есть дом, где приготовляют кофей таким способом, что он прибавляет ума тем, кто его пьет, по крайней мере всякий выходящий оттуда считает, что стал куда умнее, чем был при входе”. Впрочем, гостями “кофейного дома” стали многие люди, которые при входе были так же умны, как и при выходе.

- Я очень люблю обедать в “Прокопе”, - поделился со мной Жак Леру, менеджер одной из фирм, расположенной по соседству с рестораном, весело уплетающий салат из горной чечевицы. - Здесь прекрасная кухня.

На мой вопрос, знает ли он, что, возможно, за его столиком Шопен встречался с Жорж Санд, а, может быть, пили кофе Бомарше и Мольер, что сюда заходили Вольтер и Руссо, а Наполеон, еще не ставший Бонапартом, заложил за оплату ужина свою еще не знаменитую треуголку, Жак удивленно поднял брови.

- Если я захочу пойти в музей - я пойду в музей. А в ресторане самое главное вкусно поесть.

Страшно удивились и другие соседи по трапезе. Они тоже понятия не имели о том, что здесь когда-то встречались те, о ком впоследствии были написаны целые исторические тома.

Что ж, наверное не только мы ленивы и нелюбопытны.

А ведь в “Прокопе” и по сей день за стеклянной витриной хранится шляпа Наполеона, и стены украшены картинами и гравюрами. В витринах стоит коллекция старинных кофемолок, тех самых, на которых Прокопио молол кофе для своих именитых гостей. Ресторан разделен на несколько салонов, каждый из которых носит знаменитые имена. Здесь можно увидеть ноты Шопена и его скрипку, полистать столетние книги, полюбоваться видавшими виды глобусами. Здесь масса милых древностей создает совершенно особую, благоговейно-трепетную атмосферу.

Впрочем, материалисты-французы, наверное, в чем-то правы. Ибо приходишь в “Прокоп” приобщиться к вечным ценностям и... остаешься обедать. Слаб, слаб человек! Разве можно отказаться от филе морской форели с эстрагоном, от засахаренной куриной ножки с маисовой лепешкой, от шоколадного мусса с горчинкой! Что говорить, “Прокоп” держит марку. Доказательство тому то, что и сегодня старинный ресторан не обходят вниманием знаменитости. Жан Габен, Анни Жирардо, Жерар Депардье, Жан-Поль Бельмондо и другие “украшения” французской сцены не обделили его своим благосклонным вниманием.

Если прочитав все это, вы решили, что “Прокоп” - ресторан для избранных с соответствующими ценами, вы глубоко заблуждаетесь. Любой, у кого в кармане есть 150 франков, может смело заходить сюда, и закуска, горячее, десерт и, конечно, знаменитая чашечка кофе вам обеспечены.

  К оглавлению



Электронная библиотека книг, учебников, справочников и словарей по экономике, философии, медицине, истории, педагогике, психологии, юриспруденции, языковедению и др.