Библиотека - Микулович Л.С., Смольская А.О. - Товароведение продовольственных товаров
Книги, учебники и материалы данной библиотеки принадлежат русским и украинским авторам - предназначены исключительно для учебных и ознакомительных целей

Товароведение продовольственных товаров

Вариант 7

Какие зерновые культуры используются как фуражные?

гречиха

ячмень

овёс

просо

 

В какой муке содержится больше жиров?

пшеничная

ржаная

соевая

гороховая

 

Тип хлеба определяется:

назначением

видом муки

сортом муки

рецептурой

 

Укажите сроки хранения хлеба без упаковки в розничной торговой сети (не более):

12 ч

24 ч

48 ч

96 ч

 

Назовите виды нитеобразных макаронных изделий.

 

Вариант

Какие зерновые культуры используются как продовольственные?

пшеница

рожь

вика

чечевица

 

В муке какого сорта содержится больше клетчатки?

пшеничная в/с

пшеничная 1 с

пшеничная 2 с

обойная

 

Подтип хлеба определяется:

рецептурой

сортом муки

видом муки

назначением

 

Укажите сроки хранения хлеба в упаковке в розничной торговой сети (не более):

24 ч

48 ч

36 ч

72 ч

 

Назовите виды лентообразных макаронных изделий.

 

  К оглавлению



Электронная библиотека книг, учебников, справочников и словарей по экономике, философии, медицине, истории, педагогике, психологии, юриспруденции, языковедению и др.