Книги, учебники и материалы данной библиотеки принадлежат русским и украинским авторам - предназначены исключительно для учебных и ознакомительных целей

Товароведение продовольственных товаров

Вариант 6

 

В какой зерновой культуре содержится клетчатки больше?

пшеница

гречиха

рис

кукуруза

 

Сколько воды содержится в муке пшеничной?

10%

12%

14%

16%

 

Вид хлеба определяется:

назначением

видом муки

сортом муки

рецептурой

 

Назовите вещества, замедляющие черствение хлеба:

патока

сыворотка

соль

вода

 

 Назовите подтипы трубчатых макаронных изделий.

 

  К оглавлению



Электронная библиотека книг, учебников, справочников и словарей по экономике, философии, медицине, истории, педагогике, психологии, юриспруденции, языковедению и др.