Книги, учебники и материалы данной библиотеки принадлежат русским и украинским авторам - предназначены исключительно для учебных и ознакомительных целей

Товароведение продовольственных товаров

Вариант 13

 

1. Укажите моносахариды:

а) сахароза

б) мальтоза

с) арабиноза

д) крахмал

     2. Суточная потребность организма человека в жирах:

                        а) 80-100 г

                        б) 60-80 г

                        с) 100-120 г

                        д) 40-6- г

    3. Ферменты, ускоряющие перенос атомных групп от одного соединения к другому:

                        а) лигазы

                        б) оксидоредуктазы

                        с) трансферазы

                        д) гидролазы

    4. Какие вещества губительно влияют на микроорганизмы?

                        а) алкалоиды

                        б) фитонциды

                        с) гликозиды

                        д) пигменты

    5. Какие методы консервирования относятся к химическим?

                        а) консервирование сахаром

                        б) использование сорбиновой кислоты

                        с) использование сернистого ангидрида

                        д) квашение

 

  К оглавлению



Электронная библиотека книг, учебников, справочников и словарей по экономике, философии, медицине, истории, педагогике, психологии, юриспруденции, языковедению и др.