Книги, учебники и материалы данной библиотеки принадлежат русским и украинским авторам - предназначены исключительно для учебных и ознакомительных целей

Товароведение продовольственных товаров

Вариант 10

1. В каких продуктах содержится больше калия?

а) хлеб

б) говядина

с) картофель

д) курага

     2. Укажите насыщенные жирные кислоты:

                        а) линоленовая

                        б) линолевая

                        с) стеариновая

                        д) миристиновая

    3. Благоприятная температура для деятельности ферментов:

                        а) 10-20ºС

                        б) 20-40ºС

                        с) 40-60ºС

                        д) 60-80ºС

    4. Какой витамин способствует нормальному процессу свертывания крови?

                        а) ретинол

                        б) кальциферол

                        с) токоферол

                        д) филлохинон

    5. Какие методы консервирования относятся к физическим?

                        а) консервирование солью

                        б) консервирование с помощью низких температур

                        с) консервирование молочной кислотой

                        д) консервирование с помощью ультразвука

 

  К оглавлению



Электронная библиотека книг, учебников, справочников и словарей по экономике, философии, медицине, истории, педагогике, психологии, юриспруденции, языковедению и др.