Библиотека - Микулович Л.С., Смольская А.О. - Товароведение продовольственных товаров
Книги, учебники и материалы данной библиотеки принадлежат русским и украинским авторам - предназначены исключительно для учебных и ознакомительных целей

Товароведение продовольственных товаров

ПРИЛОЖЕНИЕ Л Методы определения  цветного числа масел  по шкале стандартных растворов йода

            Метод предназначается  для определения цветного числа всех нерафинированных и рафинированных масел ( кроме хлопкового).

            Метод определения цветного числа по шкале стандартных растворов йода основан на сравнении интенсивности окраски испытуемого масла с окраской стандартных растворов йода.

            Цветное число масла выражается количеством миллиграммов свободного йода, содержащегося в 100 см3 стандартного раствора йода, который имеет при одинаковой с маслом толщине слоя 1 см такую же интенсивность окраски, как испытуемое масло.

            Проведение испытания.

            В пробирку наливают профильтрованное испытуемое масло и сравнивают интенсивность окраски масла с окраской стандартных растворов йода.

            Испытание ведут в проходящем и отраженном дневном свете или при матовой электрической лампочке.

            Цветное число испытуемого масла принимают равным цветному числу эталонов, имеющему одинаковую окраску с маслом.

            Цветное число приготовленных стандартных растворов (эталонов) будет:

100 – в  1-й пробирке

 30 – в   8-й  пробирке

 90 – во 2-й       »

 25 – в    9-й           »

 80 – в   3-й       »

 20 – в   10-й         »

 70 – в   4-й       »

 15 – в   11-й         »

 60 – в   5-й       »

 10 – в   12-й         »

 50 – в   6-й       »

   5 – в   13-й         »

 40 – в    7-й      »

   1 – в    14-й        »

            Приготовленные стандартные растворы хранят в темном месте. Срок  хранения – не более 6 месяцев с момента приготовления растворов.

 

  К оглавлению



Электронная библиотека книг, учебников, справочников и словарей по экономике, философии, медицине, истории, педагогике, психологии, юриспруденции, языковедению и др.